Café Moulu
Qu'est-ce que le café filtre ?
Le café filtre, une tradition bien ancrée dans notre culture, est apprécié de tous. Les amateurs modernes le surnomment le "Slow Coffee" ou "Slow Brew" et le dégustent volontiers dans les cafés branchés. Depuis plus d'un siècle, les générations précédentes savourent ce café préparé à la maison, rappelant le goût nostalgique du café de nos grands-mères.
La méthode de préparation du café filtre doit beaucoup à une ménagère allemande, Melitta Bentz. Frustrée par la complexité et le désordre de la préparation du café, elle inventa en 1908 un système de filtre pour lequel elle obtint un brevet. Avec son mari, elle fonda l'entreprise Melitta, qui demeure encore aujourd'hui une affaire familiale dirigée par les descendants de la famille Bentz.
Le café filtre continue d'être une méthode de préparation prisée, offrant une infusion douce et riche en saveurs, idéale pour tous les moments de la journée.
Comment faire le meilleur café filtre avec du café moulu ?
Pour obtenir un café filtre parfait, il est essentiel de respecter les bonnes proportions. Les experts recommandent d'utiliser environ 7 à 8 grammes de café moulu pour 100 ml d'eau par tasse. Assurez-vous que le filtre soit bien adapté au porte-filtre. Placez le café moulu dans le filtre et portez l'eau à ébullition. Attendez quelques instants avant de verser l'eau, car la température idéale se situe entre 86°C et 98°C, légèrement en dessous du point d'ébullition.
Si vous préférez un café plus doux, versez l'eau en une seule fois dans le filtre. Pour un café plus corsé, versez l'eau lentement en petites quantités, permettant au café de s'écouler progressivement dans la tasse ou la cafetière.
Quelques astuces supplémentaires : nettoyez soigneusement le porte-filtre et la cafetière avant chaque utilisation et réchauffez-les avec de l'eau très chaude. Cela permet de maintenir les saveurs et les arômes à leur meilleur niveau, garantissant ainsi un café filtre exceptionnel à chaque préparation.
Le café moulu
Avec notre vaste gamme, acheter du café filtre devient une expérience agréable. Nous avons soigneusement sélectionné les meilleurs cafés moulus pour que vous puissiez préparer une tasse de café filtre exceptionnelle. Vous trouverez des classiques comme du café filtre, ainsi que des moutures plus fines de marques telles que Segafredo ou Lavazza.
Nous offrons une variété de cafés, allant des 100% Arabica aux mélanges combinant grains Arabica et Robusta, afin de satisfaire tous les palais. Explorez notre sélection et découvrez le café moulu idéal pour des moments café uniques et savoureux.